回味源20年经验(图)-糕点咸蛋黄批发-阜新咸蛋黄批发

广州回味源蛋类食品有限公司主营产品包括咸鸭蛋黄、流沙咸蛋黄、月饼蛋黄、香酥咸蛋黄、流油咸鸭蛋黄等。回味源自建厂房，占地15000多平方米，基于传统的草木灰腌制工艺，结合先进的声纳技术、自动化设备，生产提供品质稳定、安全可靠的咸蛋黄、蛋清、熟咸蛋等产品，年产销鸭蛋1.5亿枚，客户遍及东北、华中、华北、华南、华东、西南等全国大部分区域。回味源，专为您的产品打造一颗健康美味的心!让您的产品回味连连!我们真诚渴望成为您的忠实战略合作伙伴!诚邀广大客商与有识之士参观指导、洽谈业务!

咸蛋黄作为食材越来越受大家的青睐

咸蛋黄经过腌制成型，粽子咸蛋黄批发，再进行蛋黄，蛋清分离后而成，好品质的蛋黄经过多道工序后制作而成的，可谓是提取蛋品的精华，咸蛋黄经过与其他材料做成各种食品，其*特的香咸让人回味无穷，所心深受广大食客的喜爱，经过食品行业的*们的进一步研发与开拓，咸蛋黄的用途不仅仅局限于月饼，蛋黄酥，流沙包，粽子这些传统的食品上，目前关于咸蛋黄的有几款食品在引爆市场，非常红火。一夜间，咸蛋黄突然就成了美食届的网红！美食家都被咸蛋黄的网红范儿深深的**了！做咸蛋黄美食的越来越多！

以蛋黄为原材料的产品比如有，蛋黄饭团，蛋黄青团通过网红模式一夜爆发，冲击着消费者的眼球，为咸蛋黄市场开拓了空间。

近期流行起来，有一种粥也以咸蛋黄为原材料，美味的粥当然要配美味的食材，然而咸蛋黄就是美味的食材！准备好大米（浸泡好的），火腿（切片），姜丝，糕点咸蛋黄批发，小葱。重要的咸蛋黄别忘记哦！

锅内加入适量的水，为了粥的浓稠水不可以多哦！泡好的大米放入锅中煮制30—40分钟，记得大米一定要泡，这样才是香香糯糯滴！等到大米慢慢变得浓稠后，咸蛋黄批发厂家，加入姜丝和盐。

广州回味源蛋类食品有限公司是咸蛋黄厂家，咸蛋黄批发、咸蛋黄价格、粽子咸蛋黄、咸蛋黄哪个品牌好，欢迎咨询。广州回味源蛋类食品有限公司是一家致力于蛋制品研发、生产、销售与服务的创新型食品生产企业，主要产品有咸蛋黄、蛋清、咸鸭蛋、熟咸蛋等。公司自1996年起组建研发团队，经过20多年的研发与生产积累，回味源月饼、粽子、点心、酥饼**咸蛋黄深受客户信任与认同，获得了“起沙出油!好蛋黄!回味源!”的业内好口碑！

蛋黄打碎腌制法

本发明中咸蛋黄腌制的工艺要点在于，禽蛋首先要，尽可能的将蛋清分干净。然后将，控制在一定的温度范围内腌制，每隔一定的时间搅拌一次，使之物料均匀。

该方法的具体步骤为：

1.清洗后用人工或者机械的方法分离出蛋黄；

2. 将分离后的蛋黄放入一个容器中，利用搅拌器将蛋黄搅打均匀；

3. 分别用水溶解的盐、其它无机盐、蛋白酶或者**酸加入到蛋黄液中去，在加入一定量的食用酒或食酒精，搅拌均匀后盖严；

4. 经过一定时间后，蛋液变成咸蛋黄的风味和色泽；

5.腌制2－100小时；

6. 在搅拌下加热真空浓缩，浓缩后的蛋黄液放入不同形状的模具中，加热凝固成型，得到成品。

广州回味源蛋类食品有限公司主营产品包括批发咸蛋黄价格、怎样做咸蛋黄、如何自制咸蛋黄、品牌咸蛋黄、生的咸蛋黄怎么保存、什么牌子的咸蛋黄好等。广州回味源蛋类食品有限公司是一家专业的咸蛋黄、蛋清、蛋黄馅等蛋制品研发、生产、销售、服务多元一体化的创新型企业，回味源拥有**20年办企经验，1688诚信通11年靠谱厂家，对产品质量精益求精，阜新咸蛋黄批发，年产咸蛋、咸蛋黄近亿枚，蛋品**全国各地。旗下品牌：咸蛋黄厂家品牌「回味源」“起沙出油！好蛋黄！回味源!”奋斗者零售品牌「珠游记」“同为追梦人，共享珠游记！”

怎么才能分辨出一只上好的咸鸭蛋呢？

看蛋壳，咸鸭蛋壳质量好，干净、光滑、圆润，不应有裂缝，蛋壳为**浅蓝色，说明蛋鸭主要是**养鸭，营养状况良好。此外，看看蛋壳的饱满部分，蛋壳附近的蛋黄部分略黑，表面的鸭蛋盐刚刚，就会有很好的油产量。

掂分量，将咸鸭蛋放在手中，称重，以重量为准。鸭蛋按时间也分为鲜蛋和鲜蛋。清明节前，气候更加适宜，河流中的浮游生物和小鱼和虾更加丰富，为鸭子提供了大量的营养。这时，鸭蛋更加饱满，营养丰富，看起来更严重。

听碰响，两个鸭蛋碰撞在一起，脆嫩的鸭蛋，更多的嘶哑，或闷的声音是坏的鸭蛋，或有开裂的鸭蛋。

摇晃感，如果选择的咸鸭蛋可以用鸭蛋轻轻摇动，如果鸡蛋中存在不规则的抖动感觉，内部可能变成黄色或不好，因此不能选择鸭蛋。

剥蛋黄，如果有条件，煮鸭蛋，剥下蛋的壳，品质上积的鸭蛋的黄身清晰，蛋黄白色凝结，咸味适中，蛋黄呈橙色，松、沙、细，有柔软的特征，使用筷子时，蛋的油出来，蛋黄的布料分为一层，浅到深，中蛋的心变红，里面没有硬的心，味道很好吃。