海鸭蛋多少钱一个-回味源值得信赖-大兴安岭地区海鸭蛋多少钱

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海鸭蛋的特点：

海鸭蛋比较盛行的是烤蛋，咸蛋。在一些食品中也有用海鸭蛋的蛋黄制成的，比如：蛋黄月饼，蛋黄酥等等。

生鲜海鸭蛋吃起来比平时的鸡蛋鸭蛋更香甜，蛋白Q弹，蛋黄金黄不卡喉咙！因为海鸭蛋的运输条件和保存时间限制，市场上的生鲜海鸭蛋特别少，几乎没有

然而为什么要做生鲜的海鸭蛋呢？

市场上大多都是腌制的海鸭蛋，烤海鸭蛋多少钱，经过烤制后的蛋，营养成分大大降低。然而生鲜海鸭蛋营养成分高，并且市场上还没形成成熟的海鸭蛋品牌。

自从央视《每日农经》播出广西红树林散养海鸭蛋之后，朋友圈就掀起了一股“鸭蛋风”，还有2015年央视播出的《舌尖上的中国》中介绍的广西北海合浦的海鸭蛋，一时间又开始火起来了.

海鸭蛋都是生长在海边自然散养的鸭子产的蛋，因为自然采食，产量不是很高。海鸭蛋的营养价值非常高，因为采食了小鱼小虾等，海鸭蛋富含虾青素等。

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回味源为您提供——咸鸭蛋的特色：

在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受青睐。有些产品还出口海外。其中红心咸蛋更是久负盛名，它咸淡可口，清香四溢，是夏日补钙之上品，常温下保质期100天。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是：品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色l斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。

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回味源蛋类食品告诉您；鸭蛋腌着吃滋l阴清火

咸鸭蛋配绿豆稀饭，是常见的吃法。可是鸭蛋为什么要要拿来腌制后再吃？咸鸭蛋有什么营养，能不能多吃？

中国中医科学院教l授杨力解释，鸭蛋相比鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。

咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；

有滋l阴、清l肺、丰肌、泽肤、除热等功效；

中医认为，咸鸭蛋清l肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治l愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫l伤、湿l疹。

咸鸭蛋的做法有两种。寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余；或者直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙；后者出油率则较前者低得多，口感也没有前者细腻。

但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。